製品について「カフェインの含有量を知りたい」、肉質改善で使用したいと考えているが「ポリフェノールの含有量を知りたい」とのお問い合わせがあり追加で分析を実施しました。

結果は下記のとおりです。

無水カフェイン…100g中　0.66g(高速液体クロマトグラフィー)

ポリフェノール…100g中　4.03g(FOLIN-CIOCALTEU法)